Sopa de Frijoles como lo hacen nuestras ABUELITAS

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SOPA DE FRIJOLES COMO LO HACEN NUESTRAS ABUELITAS

La comida hondureña no es completa sin una sopa de frijoles, así de sencillo, díganme quien no ha disfrutado de este exquisito platillo que no debe faltar en una semana.

Acá les dejamos esta rica receta como lo hace nuestra abuelita, si han vivido en Honduras, sabrán a que me refiero, este es un exquisito platillo. Una delicia que no puede dejar de probar.

Ingredientes

4 tazas de frijoles

1 diente de ajo picado

1 cebolla

1 chile dulce

1 cucharada de pimienta con cominos

sal y especias

1 consomé de res

culantro ancho o fino

2 huevos

2 bananos verdes

Paso a paso:

Cocine los frijoles en agua y condimentes de su preferencia, hasta que estén blandos y licue 2 tazas, dejando otras dos de frijoles enteros con su caldo. Con un poco de aceite, sofría el ajo, la cebolla, el chile dulce y un poco de culantro, y agregue los frijoles licuados.

Agregue las dos tazas de frijoles enteros, junto con tres tazas de caldo, la sal y especies, el consomé de res y el culantro (Dejando un poco para picar y echar de guarnición al platillo terminado), por último, use la misma sopa para cocinar los dos huevos, ponga los huevos (lavados) en la sopa junto con los bananos verdes (Cortados en rodajas gruesas). Deje hervir y al estar preparada la sopa, saque y descascare los huevos, y corte para distribuir entre cuatro o cinco porciones, aproximadamente.

Para muchos, una sopa de frijoles no está completa sin un poco de chicharrón, el momento para agregarlo es al mismo tiempo que el huevo y el banano verde.

Una libra rinde para esta receta, que sirve cuatro o cinco porciones.

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¿CUAL ES EL SECRETO DE SU SOPA DE FRIJOLES?